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Maitre D'Hotel (M/F)

  • Salário: Não especificado
  • Área: Sala e Bar, Sala
  • Tipo de contrato: Efectivo
  • Tipo de jornada: JC

Descrição do emprego

Número de Vagas : 1

Hotel 4* localizado em Lisboa procura Maître para incorporação na sua equipa.

Procura profissional que possua experiência comprovada na categoria de Maître em Hotéis de 4* e 5*, que tenha gerido banquetes de alto nível e restaurantes gastronómicos, assim como todas as áreas do hotel (pequeno-almoço, room-service, bar…).

Experiência em formar, organizar e gerir toda a operação e pessoa, com elevado sentido profissional ao nível de atendimentos a clientes, boa presença e amabilidade, com dotes de organização e capaz de exercer uma liderança eficiente.

Nível elevado de comunicação, falado e escrito em inglês, francês e espanhol sendo que outros idiomas também são valorizados.

Principais Funções:
• Responsável pela área da restauração, reportando directamente à Direcção de Hotel e Direcção de F&B
• Responsável, em colaboração com o Chef, na elaboração de Cartas e oferta Gastronómica
• Responsável pela elaboração da Carta de Vinhos
• Responsável pela gestão de custos e de Stocks
• Responsável pela montagem e apresentação dos serviços
• Responsável pela facturação do seu departamento
• Controlo de qualidade e HACCP

Oferece estabilidade laboral e amplas expectativas no desenvolvimento profissional, com possibilidade de carreia nacional e internacional.

Remuneração estabelecida em função dos conhecimentos apresentados.

Requisitos

Procura profissional que possua experiência comprovada na categoria de Maître em Hotéis de 4* e 5*, que tenha gerido banquetes de alto nível e restaurantes gastronómicos, assim como todas as áreas do hotel (pequeno-almoço, room-service, bar…).

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