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Diretor de Bares - Hesperia Lanzarote Playa Dorada

domainNH Hotel Group

placeYaiza - Las Palmas de Gran Canaria, Espanha

event_available16/05/18

Descrição do emprego

O hotel Hesperia Lanzarote Playa Dorada, pertencente ao NH Hotel Group, está localizado à beira-mar, com vistas imbatíveis para o mar.
O hotel tem 465 quartos e uma ampla oferta gastronómica.
Será de responsabilidade do Diretor de Bares administrar cinco pontos de venda, além da discoteca, contando com uma equipe de 35 pessoas.

Entre suas principais atividades e funções estão:

• Organizar e coordenar toda a equipe do departamento, otimizando os recursos humanos e materiais que o hotel oferece
• Faça agendamentos
• Garantir a boa imagem e excelência do atendimento ao cliente de sua equipe
• Selecionar, treinar e avaliar todo o pessoal do Departamento
• Participar ativamente do Comitê de Qualidade, Grupos de Melhorias, Círculos de Qualidade, etc.
• Abordar reclamações e sugestões de clientes e parceiros
• Divulgar padrões de qualidade e incentivar o pessoal a cumprir
• Garantir o uso e operação adequados dos procedimentos operacionais do seu departamento
• Colaborar na elaboração de cartas assessorando a Gerência de A & B e propondo novas idéias para aumentar as vendas
• Participar na concepção, organização e comercialização da oferta gastronómica da área
• Supervisionar o estado de limpeza de todos os pontos de venda da sua área de responsabilidade.
• Supervisionar as equipes em suas operações diárias
• Controlar os custos da área e ajustar ao Orçamento, justificando os desvios em positivo ou negativo
• Controle de estoques de alimentos e bebidas
• Controle de estoques de material
• Controle diário das caixas
• Apoiar operacionalmente as equipes de trabalho, quando julgadas apropriadas e de acordo com as necessidades
• Servir pessoalmente os clientes VIP que foram definidos
• Gerenciar o POS, bem como ferramentas próprias do sistema
• Direcionar a venda dos produtos que mais interessam ao hotel
• Verifique as horas extras da equipe responsável
• Supervisionar montagens e serviços
• Informar a manutenção de danos à área e coordenar os trabalhos que possam afetar as operações diárias, sempre procurando o melhor momento para resolvê-lo e que não afete o cliente.
• Preparar e dirigir reuniões departamentais.
• Verifique se o faturamento está corretamente carregado no sistema
• Controlar planos de melhoria em auditorias HACCP
• Controlar e monitorar uma auditoria de processo adequada

Requisitos

Formação mínima: Ensino Secundário - Tecnológico/Profissional
Experiência: Entre 2 e 3 anos
Categoria profissional: Supervisor
Residência: União Europeia

Otros:
Titulação:
Técnico Superior em Restauração, Hospitalidade FPII e / ou Turismo

Conhecimento específico:
• Boa gestão do POS
• Conhecimento no nível de usuário do pacote de escritório.
• Conhecimentos técnicos relacionados com o cargo: especialista em mixologia, enologia, gestão de custos, padrões de serviço, visualização do produto para favorecer o consumo,

Conhecimento de linguagens:
• Alto conhecimento de inglês (compreensão e diálogo); outras linguagens desejáveis (francês e / ou alemão)

Experiência:
• Experiência como Chefe de Bares em hotéis 4 * e 5 * em resorts, por um período mínimo de 2 anos
Será valorizado, muito positivamente, para trazer experiência internacional.

Habilidades pessoais:
• liderança de equipe
• alta capacidade de organização
• Orientação ao cliente
• Orientação para resultados

Última candidatura: 2 dia(s) atrás

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